うどんやおそぱなどいろいろな麺類がありますが夏になると食べたくなるのは冷麺です。夏の暑い日に冷たい冷麺を食べると非常に気持が良くなります。冷麺を美味しくするためには麺の味も大事ですがやはりたれにこだわることが大事です。どんなに麺の食感が良くてもたれの味がいまいちだと冷麺をを美味しく食べることは難しいです。私が冷麺のたれを作る時にこだわっているのが辛さです。一味を入れたり辛子を入れてたれを作ると適度な辛さの冷麺を味わえます。ほどよい辛みのあるたれで冷麺を食べると非常に食欲が増すので食欲がない人には辛さの効いた冷麺を食べることをおすすめします。また、にんにくを入れてたれを作るとさらに冷麺が美味しくなります。私が冷麺のたれによく入れる食材はすりごまです。冷麺のたれにすりごまをたっぷり入れるとごまの風味がしっかりする冷麺を食べれます。また、きゅうりなどの新鮮な野菜をいろいろ入れると栄養をしっかり摂れます。