長芋の食べ方は様々あります。
我が家では千切りにして、梅肉とあえて食べることが結構多いのですが、やはり長芋を振り下ろして食べるのが、王道の食べ方。
熱々ご飯に思いっきりかけて食べるのが、最もポピュラーな食べ方でしょう。
でも、こだわりたいのが、たれの選び方です。
どんなたれを選ぶがで長芋の味がかなり変わってきます。
普通なら醤油ベースのたれを使うのが、普通かもしれませんが、私のこだわりはそばの汁だれです。
そば汁が紙パックで売られていますが、これがすりおろした長芋にとても合うのです。
そんなに多くのそばの汁だれは、適度な甘さと塩気があり、長芋の味をさらに香ばしてくれます。
定番のご飯にかけるのもよし。
そのまま梅肉や納豆と混ぜて食することも、とても美味しい食べ方です。
いつもは、醤油のたれを使っていたのですが、たまたまそれを切らしてしまい、キッチンにあったのが、そばの汁だれでした。
仕方なく使ってみた所、今までにはなかった美味しさを発見することができたのです。